Сельхозпроизводители теряют миллионы тонн зерна не только из-за грибков, но и из-за устаревших подходов к защите растений. Научный руководитель ассоциации "Народный фермер Кубани" и президент Союза фитопатологов Анатолий Таракановский объясняет, почему фунгициды нужны не всем и не всегда, и какие способы защиты вредны, хоть и кочуют из хозяйства в хозяйство десятилетиями.
До 37% урожая пшеницы в мире ежегодно страдает от болезней, но потери от неправильной стратегии лечения порой превышают ущерб от самих патогенов.
1. Профилактика – отдельно, лечение – отдельно
По мнению специалиста, ключевая ошибка аграриев – путать препараты с разным по смыслу назначением:
- Профилактические действующие вещества – сера, медь, манкоцеб – должны попадать на растение до заражения, чтобы блокировать споры.
- Лечебные средства проникают внутрь и останавливают развитие мицелия. Современные фунгициды не "убивают" патоген, а заставляют его голодать, перекрывая питание. Это снижает риски для экологии, но повышает опасность появления устойчивых болезней.
Анатолий Таракановский предупреждает: смешивать два типа веществ в одном баке – неэффективно, потому что образователи пленки препятствуют усвоению системных компонентов. К тому же лечебный компонент, как правило, дорогой – применять его без реального заражения просто невыгодно.
"Если заражения нет – вам нужна только профилактика. Если оно уже есть – нужно лечение. Если вы ни в чем не уверены, вам поможет только фитомониторинг, а не усредненное решение", – констатирует ученый.
2. Черный зародыш: болезнь или физиология?
Многие годы черный зародыш на пшенице списывали на заражение грибками Alternaria или Bipolaris, что вело к ограничениям: в продовольственном зерне допускалось не более 5% таких семян.
Однако исследования фитопатологов показывают, что в подавляющем большинстве случаев черный зародыш – не инфекция, а так называемый "загар" нижней части зерновки. Он возникает из-за затяжных осадков, перепадов температуры и высокой влажности в период налива.
Несмотря на традиционные опасения аграриев, такие зерна прорастают не хуже, чем здоровые, а их масса и другие свойства не отличается от нормы, считают специалисты.
“Зерно не болеет – оно просто "загорает" на солнце в условиях повышенной влажности. Грибы здесь чаще всего лишь соседи, которые живут и на темных, и на светлых зародышах одинаково успешно”, – поясняет Анатолий Таракановский.
Ирония в том, что фунгицидные обработки на поздних фазах способны расплодить еще больше "черных зародышей", поскольку продлевают период вегетации.
3. Сжигание соломы: польза или вред?
Миф о том, что сжигание стерни эффективно борется с болезнями, был развенчан еще канадскими учеными в 2019 году. А риск поражения растений зависит от эпифитотической обстановки в конкретном сезоне.
В исследованиях самого Таракановского офиоболезной корневой гнили действительно становилось меньше на следующий год после сжигания, однако это не влияло на другие заболевания.
При этом стоит помнить, что с соломой сгорают полезные сера и углерод, которые могли бы улучшить плодородие почвы при естественном разложении. В итоге такая защита лишь снижает урожай в долгосрочной перспективе.
4. Опасная ошибка: стробилурины против фузариоза
Фузариоз колоса – одна из самых опасных болезней, которая не только снижает массу зерна, но и ведет к накоплению микотоксинов, даже при правильном хранении. Контролируется заболевание только профилактикой: обрабатывают в начале выброса пыльников.
По словам специалиста, против фузариоза эффективны только препараты на основе метконазола, протиоконазола и тебуконазола. Другие триазолы не работают.
Но особое предупреждение касается стробилуринов: эти вещества прекрасно справляются с ржавчиной и септориозом, но против Fusarium они дают обратный эффект. Виды фузариума имеют альтернативные пути дыхания и мощный стресс-ответ. Под давлением стробилуринов они не погибают, а начинают активнее синтезировать микотоксин DON (дезоксиниваленол).
К тому же стробилурины листья и колос дольше живут, и это плюс лишь на первый взгляд, а биологически создает более влажный и долго живущий субстрат, удобный для токсинообразования, уточняет Таракановский.
Что это значит для вашего урожая?
Стробилурин – это мощный фунгицид против грибковых заболеваний, однако именно фузариум не погибает, а лишь активнее защищается от таких обработок. И главное его оружие в этом вопросе – яд, который убивает клетки растений, помогая грибу питаться.
Такое зерно нельзя скармливать скоту и птице: у животных микотоксин вызывает рвоту, отказ от корма и даже поражение печени. А в муку для людей такое зерно попадать не должно как минимум из-за жестких норм.
5. Когда обработка не нужна – честный ответ
Ученый считает, что самая классическая ошибка – это когда увидел пятно и сразу побежал за опрыскивателем. Экономические пороги вредоносности для того и созданы, чтобы отличать настоящую угрозу от лишь намеков на нее.
Против листовых пятнистостей на пшенице необходимо работать, когда заражен третий лист сверху на уровне 5% развития и 30–50% распространения. Если показатели ниже – обработка не окупается. А поражение мучнистой росой до 10% поля и вовсе никак не сказывается на урожайности, согласно результатам исследований.
Главный вывод: универсальных рецептов нет, а успех зависит от регулярного мониторинга и понимания биологии болезней.
Таракановский призывает вспомнить про равновесную интегрированную защиту растений. Она включает профилактику и управление агроценозом (в том числе биопрепараты) и химическое лечение там, где это действительно необходимо.
“Успешный агроном сегодня – не тот, кто бездумно льет препараты по графику, а тот, кто регулярно мониторит посевы, точно знает пороги вреда, сеет устойчивые сорта, соблюдает севооборот и применяет химию только там, где она действительно нужна и будет эффективна. Работайте с открытыми глазами – и результат не заставит себя ждать", – резюмирует ученый.
