Какие овощи выгодно выращивать для продажи?

Начнем с одной из самых распространенных овощных культуры. Именно картофель начинающие фермеры часто выбирают для старта своего дела. Несмотря на популярность культуры, есть несколько неочевидных факторов, которые могут сильно повлиять на прибыль.

Наиболее весомый – выбор сорта. Самые маржинальные сорта – для переработки: приготовления картофеля фри, чипсов или заморозки. Для фри в мире используют всего 15 сортов с наиболее низким содержанием сахаров, в основном это Рассет Бёрбанк, Фонтане, Агрия, Инноватор и Сантана. В России чаще встречаются последние два сорта.

В условиях дефицита семенного материала хорошим вариантом будет самостоятельно выращивать селекционный материал наиболее дорогих сортов. Да, для получения качественного семенного картофеля необходимо приложить усилия: обеспечить полив, необходимую степень защиты, соблюдать технологии – но оно того стоит! Для этого мы предлагаем современные гребнеобразователи и картофелесажалки для больших и средних посевных площадей. Также в широком ассортименте картофелеуборочная техника: картофелекопалки и комбайны.

Выделение части площадей под сохранение сорта картофеля также принесет хороший доход. Ранний картофель чаще всего высаживают пророщенным, компания ЛБР может предложить картофелесажалки и для пророщенных клубней.

За последние два года цены на репчатый лук сильно выросли как в оптовом, так и в розничном сегментах. Пиковых значений они достигли в марте-мае 2022 года, когда цена за тонну превышала 33 тысячи рублей. Рост цен связан с сокращением площадей и снижением объемов сборов в 2021 году.

В самых «луковых» регионах: Волгоградская, Астраханская, Ростовская, Саратовская области и Ставропольский край, обеспечивающих более 70% объемов потребления лука в России, в 2022 году погодные условия затруднили уборку, что скорее всего отразится на рыночных ценах на лук.

Что касается рентабельности выращивания лука, то в открытом грунте она колеблется от 40 до 50%, в теплице – около 30%. Эти показатели вырастут, если цена на лук продолжит свой рост.

Морковь столовая – одна из основных овощных культур в мире. В период с 2000 по 2021 валовые сборы моркови выросли почти в 2 раза. Но в России за последние 10 лет они сокращаются в среднем на 3% в год. При этом объем потребления не снижается, а доля импорта превышает 30%. Основные поставщики моркови в Россию: Израиль, Китай, Беларусь, Египет, Киргизия. Кроме того, морковь входит в ряд наиболее популярных овощей для переработки, лидируют два сегмента – замороженная продукция и консервация, а морковные пюре и соки растут на 5% в год.

Повысить прибыльность морковного бизнеса можно только за счет механизации процессов выращивания, а также развития орошения, без которого невозможно получить высокую урожайность и достойный внешний вид корнеплода.

Для посева моркови компания ЛБР предлагает овощные сеялки отечественного и импортного производства, а также гребнеобразователи. Если вы запланировали посадку достаточно больших площадей, то своевременную уборку и сохранение внешнего вида поможет обеспечить морковоуборочный комбайн Simon. Видео работы комбайна вы можете посмотреть здесь. Кстати, наши клиенты используют эти комбайны и для уборки свёклы.

Свёклу привозят в основном из Китая, Беларуси, Узбекистана и Азербайджана. За счет снижения объемов производства уже наблюдается рост цен, что и стало привлекательным для внешних поставщиков. В ближайшие пару лет можно прогнозировать достаточно высокие цены на этот корнеплод, особенно в весенние месяцы. Для возделывания столовой свеклы подойдет техника, предназначенная для выращивания моркови. 

В южных регионах этот вид капусты можно сажать в открытый грунт овощной сеялкой, в остальных регионах посадка романеско производится рассадой, на помощь для этого придет рассадопосадочная машина.

Средняя урожайность чеснока с использованием полива составляет 8-12 тонн, без полива — 5-8 тонн. Даже в европейских странах, специализирующихся на этой культуре, хорошей урожайностью считается 12-14 т/га. Оптовая цена на чеснок в России в 2022 году составила от 70 до 170 руб.

Урожайность с 1 гектара – от 20 до 70 тонн. Топинамбур культура многоплановая, из-за хорошо развитой зеленой массы ее используют на корм скоту или силосования. Как овощ топинамбур получил популярность благодаря вкусу, пользе для здоровья и диетическим качествам. Убирать топинамбур можно как осенью, так и весной. Причем эта особенность растения позволяет собрать весной на 10-15 % больше урожая, чем осенью. 

На одном месте топинамбур растет 4-5 лет, то есть сажать его в последующие годы не надо – только культивировать и убирать. Стоимость клубней топинамбура от 80 до 200 руб./кг в зависимости от сорта и товарного вида. Из интересных фактов: в Липецкой области с 2021 года работает производственная линия, где из топинамбура делают инсулин и пребиотики.

Амарант выращивают для получения:

• зерна для пищевых целей и на масло

• зеленой массы на корм сельскохозяйственным животным

• зелени как пищевого продукта

Оптовая стоимость зерна на рынке от 90 до 250 руб/кг в зависимости от сорта. Основным критерием получения высоких урожаев амаранта является наличие современной техники: сеялок, позволяющих высевать мелкосемянные культуры, культиваторов и других машин для механизации работ.

Техника, которая поможет сохранить и повысить урожайность овощных культур

Системы полива и ирригации

Химическая обработка