Рынок органической продукции в России ждет серьезная перезагрузка. Роскачество анонсировало пакет поправок в государственный стандарт, которые сделают производство натуральных продуктов не только более строгим, но и технологичным. Нововведения затронут всех – от виноделов до покупателей, привыкших ориентироваться на заветный салатовый логотип.
Четкость вместо тумана: что скрывается за термином
Главная цель изменений – убрать двусмысленность. Теперь термин "Органическое сельское хозяйство" получил расширенную трактовку. Если раньше формулировка оставляла пространство для маневра, то новый ГОСТ четко прописывает правила управления экосистемой. Производителям придется учитывать не только грядки и поля, но и перечень сред обитания, что в конечном счете делает процесс создания органической продукции абсолютно прозрачным от начала и до конца.
Веганы, ликуйте: в вино добавили картошку
Пожалуй, самая вкусная часть реформы касается любителей винодельческой продукции. В список разрешенных технологий попали неожиданные ингредиенты: гороховый, картофельный и пшеничный протеин.
Раньше такие методы оклейки вина были под вопросом, а теперь они узаконены как технологические вспомогательные средства. Что это значит для покупателя? На полках появятся органические вина, предназначенные для строгих вегетарианцев и веганов. Теперь при производстве "чистого" алкоголя можно обойтись без компонентов животного происхождения, не жертвуя при этом качеством напитка.
