Росстат опубликовал динамику цен на сливочное масло в магазинах Новосибирска за январь-ноябрь 2025 года. Инфографика наглядно показывает постепенное снижение стоимости продукта в течение года, особенно в летние месяцы.
По итогам года стоимость сливочного масла в Новосибирске снизилась: за отчетный период килограмм подешевел более чем на 100 рублей. Это результат сезонных факторов и соглашений о стабилизации цен.
Динамика цен
Согласно официальной статистике, в январе 2025 года средняя цена за килограмм сливочного масла в рознице составляла 1352 рубля. Уже к февралю она снизилась до 1337 рублей, а к концу весны, в мае, достигла отметки в 1316 рублей.
Наиболее заметное падение пришлось на летний период. Если в июне килограмм масла можно было приобрести за 1291 рубль, то к августу его средняя стоимость составила 1238 рублей.
Минимальную цену эксперты фиксировали в сентябре – 1212 рублей за кг. К ноябрю наблюдался некоторый рост, и продукт стал стоить в среднем 1248 рублей. Таким образом, общее снижение составило 104 рубля.
Факторы снижения
В начале года, в марте, в Новосибирске наблюдался краткосрочный рост цены на масло до 1330 рублей за килограмм. Однако уже в апреле ситуацию помогло стабилизировать подписание специальных соглашений.
Региональный Минсельхоз имеет договоренности с участниками рынка о сдерживании стоимости ключевых социально значимых продуктов, включая молочную продукцию. Эти соглашения действовали с 1 апреля по 30 июня 2025 года и способствовали контролю над ценами в рознице.
Параллельно усиленно следили за качеством продукции на рынке. В 2025 году в регионе проверили 1022 образца молочной продукции, в том числе и сливочное масло. В управлении Роспотребнадзора подытожил: лишь 1,4% от общего количества проб, а это примерно 15 образцов, не соответствовали установленным требованиям качества.
Какое масло считается качественным
Несмотря на небольшой процент фальсификата в области специалисты рекомендуют потребителям внимательно подходить к выбору сливочного масла:
- Необходимо изучать состав на упаковке. Качественный продукт должен содержать только молочные животные жиры. Растительные, а также консерванты и ароматизаторы или красители недопустимы.
- Важным показателем служит маркировка. На упаковке должен быть указан ГОСТ, что гарантирует соблюдение стандартов производства.
- Стоит обращать внимание и на саму упаковку – она должна быть герметичной и целой, чтобы защищать продукт от влаги и посторонних запахов.
Эксперты подчеркивают, что натуральное сливочное масло однородное и пластичное, без крупинок, равномерного цвета – от светло-желтого до кремового. При покупке стоит убедиться, что продукт можно хранить при температуре от +2 до +6 градусов, а срок его годности не превышает 35 суток.
