Картофелеводы Новосибирской области предупреждают о необходимости тщательной подготовки урожая к хранению в этом году.
По оценкам специалистов Сибирского научно-исследовательского института растениеводства и селекции, потери от мокрой гнили и фитофтороза за сезон могут достигать 50%.
Подготовка к хранению
После уборки урожая картофель требует особого подхода к подготовке. Сразу после копки и просушки клубни необходимо выдержать в мешках при температуре 18-20 градусов в течение двух недель. Этот лечебный период позволяет зарубцеваться повреждениям, полученным во время уборки, и выявить пораженные гнилью клубни.
"Самое опасное в этом году – это бактериальная гниль. Все пораженные клубни отбираются на сортировке, после этого картошка закладывается на длительное хранение при температуре +4...+6 градусов", – пояснила научный сотрудник института Кристина Колошина.
Отмечается, что в этом году гниль и фитофтороз угрожает половине урожая. В прошлом году повреждение бактериальной гнилью достигало 70% в отдельных хозяйствах.
Технология уборки и хранения
Гниль картофеля включает в себя ряд болезней, вызванных грибками и бактериями.
Мокрая гниль – бактериальный тип, который приводит к образованию мякоти в клубнях с характерным неприятным запахом. Клубни заражаются через поврежденную кожуру, болезнь развивается в условиях высокой влажности и усугубляется плохой вентиляцией, а также слишком высокой температурой хранения. Чтобы избежать рисков необходимо:
- соблюдать севооборота;
- использовать качественный проверенный посевной материал;
- убирать урожай в сухих условиях;
- хранить клубни в условиях прохлады, оптимальной влажности и с хорошей вентиляцией.
Фитофтороз – грибковое заболевание, охватывающее листья, стебли и клубни картофеля. Для человека болезнь не несет опасности, однако продукция становится несъедобной и непригодной для реализации. Избежать фитофтороза поможет выбор устойчивых сортов и здоровых клубней для посадки, а также:
- соблюдение севооборота;
- регулярное рыхление и окучивание;
- профилактические опрыскивания фунгицидами.
В семеноводческом хозяйстве СибНИИРС используют специализированные комбайны и сортировочные линии. Однако многие фермеры все еще ценят преимущества ручной уборки.
Местный картофелевод Нина Константиновна поясняет: выкопанная вручную картошка хранится лучше, чем убранная комбайном.
Для дополнительной защиты урожая опытные производители рекомендуют пересыпать картофель золой, которая обладает обеззараживающими свойствами. Это особенно актуально для урожая, собранного в условиях повышенной влажности.
Специалисты рекомендуют проводить несколько этапов сортировки картофеля во время хранения:
- перед закладкой;
- перед Новым годом;
- в феврале;
- непосредственно перед реализацией.
Такой подход позволяет своевременно удалять пораженные клубни и минимизировать потери.
На рынках Новосибирска уже начались продажи местного картофеля по цене от 45 до 100 рублей за килограмм. Качество и сохранность продукции во многом будут зависеть от соблюдения подготовки и хранения урожая.
