Председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов поделился итогами 2025 года по продажам пакетированных круп. Если коротко: спрос на упаковки для быстрого приготовления растет ежегодно, а среди всех порционных круп в розничных сетях абсолютный лидер – гречневая.
Крупы в пакетиках: причины тренда и расстановка сил
Порционные крупы как правило продаются в коробках, внутри – несколько отдельных пакетированных упаковок. Крупа варится прямо в этом пакетике, такая фасовка уже рассчитана на порцию.
Генеральный директор “Infoline-аналитики” Михаил Бурмистров связывает интерес к порционным пакетам с запросом на быстрое и простое приготовление. Молодежь и растущее число одиноких людей среднего и старшего возраста не хотят возиться с варкой круп в кастрюлях. Уходит и привычка делать запасы – теперь покупают ровно столько, сколько нужно на раз.
В этом сегменте 44% ассортимента на полках магазинов занимает гречка. На втором месте пшено – 34%, на третьем рис – 19%. На все остальные виды круп приходится всего 3% предложения.
Что россияне покупают порциями
В холдинге “Агроальянс” поделились статистикой по продажам порционных круп: гречка лидирует и здесь – 35%. Следом россияне отдают предпочтение рису – 30%, на третьем месте пшеничная крупа – 8%, затем идет перловка и манка – по 5%.
Аналитики NTech отмечают рост продаж в деньгах сразу по нескольким позициям: гречка, рис, пшено и булгур. Их совокупная доля увеличилась с 17,9% до 20,2%.
Больше всего подскочила реализация булгура – на 22%, рис прибавил 13,7%, гречка – 6,4%. В килограммах общий показатель вырос незначительно – с 10% до 10,6%.
Исполнительный директор “Руспродсоюза” Дмитрий Востриков уточняет, что всего доля порционных круп в рознице составляет 12–18% в деньгах и 5–10% в килограммах, ежегодно прирастая на 1–3 процентных пункта.
Разница в цене и производстве
Производители все чаще переводят мощности на фасовку для быстрой готовки. Одни расширяют линейки пакетированных круп, другие дополняют ими традиционную фасовку в большие пакеты (0,8–1 кг), которая пока составляет основную часть рынка по объемам, особенно в эконом-сегменте.
Стоит уточнить, что крупа в варочных пакетах заметно дороже обычной. В “Пятерочке” (Х5) разница в пересчете на килограмм достигает 1,7–2 раз у одних и тех же брендов – “Мистраль”, “Селяночка”, “Увелка”. По данным “Эвотора”, в апреле гречка в пластиковых пакетах стоила 227 рублей за килограмм, когда как в обычной фасовке – 99 рублей. Порционный рис обойдется потребителю в 369 рублей против 149 рублей за обычный пакет.
Дмитрий Востриков объясняет удорожание более сложной технологией фасовки и высокой стоимостью самих пакетиков.
Несмотря на снижение покупательской способности, тренд на пакетированные крупы продолжится, считают специалисты. Однако разрыв в цене между “быстрой” и обычной крупой, скорее всего, сохранится: за удобство в продуктовых всегда приходится платить, как, например, за мытые овощи или уже нарезанные фрукты в стаканчике.
Для производителей это маржинальный сегмент, для потребителей – комфорт за отдельную цену. И похоже, все больше покупателей готовы ее платить.
