Росстат зафиксировал резкое падение цен на пшеницу. В ключевых регионах производства – на юге и в центре страны – стоимость снизилась более чем на 20% год к году.
Причина – в переизбытке предложения и падающем спросе со стороны переработчиков. Рекордный урожай привел к затовариванию рынка. Рентабельность производителей стремительно падает, но аграрии уже переориентируются на более маржинальные культуры.
Почему зерно потеряло в цене
Главная причина – зерна стало слишком много. После рекордного урожая продажи зерна в феврале выросли на 12,3% год к году, рынок оказался затоварен.
Генеральный директор агрохолдинга "Степь" Андрей Недужко констатирует: высокий валовой сбор прошлого сезона сформировал избыток предложения.
Одновременно снизился спрос на зерно: производство муки падает на 3–5% ежегодно из-за сокращения потребительского спроса на хлебобулочные изделия.
Партнер по развитию бизнеса Neo Альбина Корягина подтверждает: спрос со стороны переработчиков остается сдержанным, и это давит на цены.
Добавился и валютный фактор. Укрепление рубля снизило доходность экспортных поставок, а механизм плавающей пошлины изымает сверхдоходы экспортеров, не давая мировым ценам поднимать внутренние.
Парадокс: хлеб дорожает, зерно дешевеет
Несмотря на низкую стоимость сырья, килограмм хлеба на полке магазина 30 марта стоил 121,7 рубля – на 12,8% больше, чем год назад.
Президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов поясняет: мука составляет лишь 20% в себестоимости хлебобулочных изделий. Остальное – логистика, зарплаты, коммунальные платежи, налоги.
Издержки продолжают расти, перекрывая экономию на зерне. Впрочем, цены на муку тоже снижаются, просто не так драматично: в феврале производители продавали ее в среднем за 23,4 тыс. рублей за тонну, что на 5,2% меньше, чем годом ранее.
Что происходит на рынке прямо сейчас
Низкие цены на пшеницу на фоне растущих затрат на логистику, электроэнергию и оплату труда резко снижают рентабельность производителей. Аграрии уже пересматривают структуру севооборота: посевы пшеницы сокращаются, растут более маржинальные масличные и бобовые.
Андрей Недужко поясняет: бизнес диверсифицирует производство в пользу более доходных направлений.
В марте внутренние цены немного поддержал экспорт. На юге пшеница третьего класса прибавила 0,7% за месяц, достигнув 15 тыс. рублей за тонну. Экспортная стоимость выросла на 5,6%, до $247 за тонну. Однако эксперты уточняют, что плавающая пошлина не дает мировым ценам полноценно разогнать внутренний рынок.
Руководитель проектов практики "Потребительский сектор и АПК" Strategy Partners Константин Власов подчеркивает: на внутреннем рынке продается 50–60% выращиваемой пшеницы. Низкие цены вкупе с растущими издержками давят на рентабельность.
Эксперт не исключает, что аграрии примут решение о сокращении площадей под яровой пшеницей. Пока же рентабельное производство сохраняется преимущественно на юге – за счет близости к портам и экспортной логистике.
Как перейти с пшеницы на масличные – технология
Переход подсолнечник, рапс и лен дает более высокую доходность за счет высокого спроса на масло. Такое решение подразумевает постепенное сокращение площадей под зерновые, однако необходимо заранее подобрать гибриды под климат, оптимизировать системы питания, подготовить почву и приобрести специальную технику.
4 шага к масличным
1. Анализируем почву. Масличные требуют тщательного подбора предшественников, и зерновые как раз подходят, однако придется следить за уровнем кислотности почвы – pH.
2. Что будем сеять?
- подсолнечник – терпим к засухе, хорошо растет в теплых регионах;
- рапс – высокая рентабельность, но требует тщательного контроля вредителей;
- лен масличный – неприхотлив, подходит для засушливых зон.
3. Готовим площади. Переход от традиционной вспашки к минимальной или нулевой технологии помогает сохранять влагу, критичную для масличных.
4. Приступаем к севу. Сеялки точного высева помогут равномерно распределить для равномерного распределения семян на нужную глубину (особенно для мелких семян рапса). А внесение стартовых удобрений и использование листового питания повысят стрессоустойчивость растений.
