Но все же рынок картофеля относительно стабилен – ежегодно в России на душу населения приходится 70 кг картофеля. В период финансовых кризисов % потребления овощной продукции растет, а в стабильное время – возвращается на прежний уровень. Из тенденций рынка можно отметить, что за последние 10 лет наблюдается снижение выращивания картофеля домашними хозяйствами, но это компенсируется появлением на рынке мелких и средних фермерских хозяйств. Доля импортного картофеля на рынке крайне незначительная, наоборот, из-за высокой урожайности в 2023 году наблюдался рост экспорта овощной продукции на зарубежные рынки. Несколько лет назад был дефицит семенного материала, особенно он ощущался по сортам, предназначенным для переработки: чипсы, фри, заморозка, но и эту проблему рынок картофеля преодолел легко. Многие хозяйства переориентировались на сорта отечественной селекции, которые показывают отличные результаты по урожайности и качеству, а в некоторых случаях и превышают импортные.
Так что высокая маржинальность в бизнесе по выращиванию картофеля сохранится на долгие годы, если, конечно, человечество не перестанет есть картошку, а оно точно не перестанет.
Мы заметили, что многие фермерские хозяйства, специализирующиеся на зерновых или пропашных культурах, начали интересоваться и приобретать овощную технику. Может быть, устав от нестабильного спроса, падения цен на зерно и ежегодно растущих затрат на выращивание зерновых решили переквалифицироваться в овощников?
Разберем на конкретном примере:
Хозяйство достаточно крупное, дефицита финансирования нет, может позволить себе любую технику, но умеет считать деньги и эффективность ее работы:
"Заказали картофелесажалку Grimme, ее все хвалят, почитали – действительно хороший агрегат. Только поставка в конце марта, а если еще будут сдвигаться сроки, то к посадке не успеем. Решили перестраховаться, приобретаем СК-4 у вас, белорусского производства. Она тоже 4-рядная и бункер большой. Если Grimme опоздает, отработаем на СК-4, по техническим параметрам они идентичны. А успеет приехать – на двух быстрее отсадимся.
Комбайн пока решили не брать, посмотрим, как пойдет с картофелем. Взяли гребнеобразователь белорусский и две копалки УКВ-2.
А еще выделили часть площадей под сверхранние сорта, у них самая большая маржинальность. Приобрели сажалку для пророщенного картофеля, тоже у вас, СПК-4.
Можно сказать, к посадке картофеля готовы. Пока не определились с ботвоуборочной машиной, но они недорогие, понадобятся только осенью. Так что пока думаем, какую брать".
Теперь к цифрам
Все без исключения хозяйства волнует, сколько же составит заработок в бизнесе по выращивании картофеля. На урожайность, безусловно, влияет множество факторов:
По оценкам экспертов, на содержание 1 га картофельного поля расходуется порядка 130-150 тысяч рублей. Сюда входят:
В 2023 году средняя урожайность картофеля в промышленном секторе картофелеводства России составила 290,1 ц/га (расчеты АБ-Центр, основанные на статистике Росстата). При благоприятных условиях и грамотном подходе к выращиванию картофеля урожайность может достигать 500-600 ц/га.
Мы не сможем предугадать все факторы в различных регионах, но в среднем посчитать можно.
На 50 га приходятся затраты:
Покупка техники для возделывания картофеля – это большие вложения, но техника работает не один сезон. При затратах даже в 10 млн (на покупку техники для 20 га можно уложиться в 2 млн руб.) работать она будет как минимум лет 10. Но, возьмем для расчетов даже меньше (с учетом необходимой замены расходников), 5 лет по 2 млн в год. Итого все расходы в год на посадку 50 га картофеля составляют 12 млн.
Что волнует любого фермера? Продажа урожая
По состоянию на 19 июля 2024 года, средние оптовые цены на картофель на юге страны составляли 24,2 руб./кг, а годом ранее они находились на отметках в 16,5 руб./кг. В активный осенний сезон уборки цена снижается до 12-14 руб./кг. Самая низкая стоимость картофеля – продажа с поля. Выкапываешь – и сразу загружаешь в машины покупателя.
Самая дорогая продажа – мытый сортированный упакованный в мешки картофель (но здесь и затраты возрастают: оборудование для закладки на хранение, оборудование для предпродажной подготовки, обслуживание складских помещений. Подробнее про закладку на хранение овощей можно почитать здесь).
Даже при средней урожайности 29 т/га, продажа картофеля с поля принесет 400 тыс. руб. с гектара, с 50 га – 20 млн руб. (при затратах 12 млн чистый доход составит 8 млн руб.).
При благоприятных условиях урожайность в центральной России и на юге страны составляет не менее 400 ц/га, а если еще и продажа сортированного картофеля со склада, то на 50 га картофеля можно выручить 40 млн руб. Уже бизнес план по выращиванию картофеля выглядит гораздо интересней, хотя будут дополнительные затраты на складскую обработку.
Многие опытные фермеры и хозяйства, которые вводят в севооборот картофель, не испытывают трудностей с финансированием, но опасаются, что при покупке европейской техники будут сложности с временем ее поставки и обслуживанием в дальнейшем. Да и цены на европейцев, прямо скажем, стали слишком завышены.
Присматриваются к китайской технике. Китайская техника по качеству очень выросла в последние несколько лет, всем известна особенность производителей поднебесной перенимать технологии европейских брендов. Да и сами европейцы очень часто размещают производственные базы в Китае.
Подводя итог
Хозяйствам, которые добавляют в севооборот картофель или другие овощи, гораздо проще войти на рынок. Во-первых, они уже имеют большой опыт в сельском хозяйстве и команду профессионалов. Во-вторых, и это очень важно, уже имеют в своем парке почвообрабатывающую технику и тракторы. Остается только докупить специальную технику для ведения бизнеса по выращиванию картофеля.
Как не ошибиться при выборе?
Если вы планируете выделить под картофель 20-30 га, то можно подобрать 2-рядную технику.
Из обязательных агрегатов:
Мы поставили в овощные хозяйства страны уже более 5000 единиц техники. У нас большой опыт и мы с радостью поможем вам выбрать технику, чтобы вы смогли успешно войти в картофельный бизнес!
