Глобальное потепление сыграло на руку крымским виноделам. Олеся Латышева, руководитель "Винного гида России" из Роскачества, заявила: в некоторых районах полуострова погодные условия теперь почти неотличимы от знаменитого французского региона Шампань. То есть терруар – тот самый уникальный коктейль из почвы, рельефа и микроклимата – вышел на международный уровень.
Белая гора и меловые почвы: точная копия Шампани
Эксперт особо выделила Белогорский район. Раньше его считали слишком холодным для качественных виноградников. Но климат поменялся, и теперь фермеры вовсю осваивают белоснежные меловые почвы у подножия Белой горы. По структуре они до мелочей напоминают те, что дали миру шампанское. Причем речь не о маленьких хозяйствах. Здесь выросли крупные игроки – винодельни "Монс Альбус" и "Усадьба Белогорье", чьи виноградники занимают больше 100 гектаров.
Западное побережье: где шумел античный порт
Не отстает и западная часть Крыма. В Черноморском районе спустя десятилетия затишья появились масштабные виноградарские проекты. Интересная деталь: эти земли когда-то принадлежали крупному античному порту и торговому центру Калос-Лимен. Теперь вместо амфор с вином тут укореняются молодые лозы. Латышева сказала буквально: "Здесь осваивается территория, где некогда находился крупный античный порт и торговый центр Калос-Лимен".
