Гречиха снова оказалась в центре внимания аграрного рынка. Отпускные цены производителей в июне 2026 года достигли 19,43 тыс. рублей за тонну – это на 70,4% больше, чем годом ранее. Розничная цена в середине августа поднялась до 85,6 рубля за килограмм – на 11,2% в годовом выражении.
При этом посевные площади под культурой сократились до 682,9 тыс. гектаров – минимального значения с 1990 года. Разбираемся, что стоит за этим разворотом и имеет ли смысл сейчас делать ставку на гречиху.
Почему гречка подорожала
Цен выросли не только из-за погоды, хотя засуха в Алтайском крае, где производится около 70% российской гречихи, действительно сыграла значимую роль. Вот уже несколько лет подряд аграрии сокращают посевы культуры, потому что до недавнего времени она проигрывала в доходности другим направлениям.
В прошлом году масличные давали 39,8%, тогда как гречиха – лишь 4,1%. Когда цена на гречиху на Алтае опускалась до уровня пшеницы третьего класса, хозяйства просто отказывались от нее в пользу более выгодных культур.
В 2024 году гречиха заняла 1,1 млн гектаров в России, в 2026-м – уже 751 тыс., а по итоговым данным Росстата – 682,9 тыс. гектаров. Огромные переходящие запасы, накопленные в предыдущие годы, долго сдерживали цены. Но к 2026 году они были постепенно израсходованы, и рынок отреагировал на дефицит сырья.
Президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский описывает это так: “Цены не растут, они лишь восстанавливаются. Обвалились они куда более динамично. Сейчас просто подъели запасы, и это стало поводом для восстановления”.
Урожай гречихи в 2026 году
Прогнозы по валовому сбору расходятся, но все они ниже прошлогодних:
Гендиректор “ПроЗерно” Владимир Петриченко прогнозирует сбор в 801–834 тыс. тонн – примерно на 10–13% меньше, чем годом ранее. При этом внутреннее потребление он оценивает в 800 тыс. тонн, то есть урожая едва хватит для закрытия внутренних нужд.
Аналитики АБ-Центра дают два сценария:
- При сохранении рекордной урожайности прошлого года (13,4 центнера с гектара) сбор составит 841,7 тыс. тонн, но это маловероятно из-за засухи.
- При средней урожайности за пять лет (11,5 центнера с гектара) сбор упадет до 728,8 тыс. тонн – минимального объема за 12 лет. В этом случае дефицит относительно потребления может составить 50–100 тыс. тонн.
Как долго будет дорожать гречиха
Однозначного ответа нет. С одной стороны, низкий урожай и истощенные запасы создают предпосылки для сохранения высоких цен. С другой стороны, определенные резервы у рынка есть: переходящие запасы гречихи, накопленные ранее, еще не полностью исчерпаны.
Аграрный аналитик Александр Корбут считает, что сейчас прогнозировать движение цен невозможно – они могут пойти как вверх, так и вниз.
Если ситуация начнет выходить из-под контроля, экспортные поставки можно сократить, оставив продукцию внутри страны, считают эксперты. Торговые сети, в свою очередь, сдерживают цены: гречка относится к социально значимым товарам, и наценка на крупу “первой цены” в первом полугодии 2026 года была отрицательной – минус 6,4%.
Наиболее вероятный сценарий – цены стабилизируются на достигнутом уровне, но резкого отката назад, к прошлогодним значениям, ждать не стоит. Слишком сильно изменился баланс спроса и предложения.
Выгодно ли сейчас сеять гречиху
С одной стороны, текущие цены на гречиху впервые за несколько лет “оттолкнулись” от цен на пшеницу и показывают признаки оживления. Для тех, кто уже имеет опыт возделывания этой культуры и технику для уборки, момент может быть удачным: затраты окупятся по текущим ценам лучше, чем в прошлые сезоны.
