Эксперты отмечают, что в начале текущего года розничные цены на молоко в России оставались относительно стабильными. Однако к концу лета ситуация изменилась: с начала осени стоимость этой продукции в магазинах вновь начала расти, увеличившись в среднем на 8,9%.
Участники рынка связывают такую динамику с рядом факторов. К числу основных причин они относят значительное повышение себестоимости производства молока. По словам главы Национального союза производителей молока Артема Белова, с 2022 года этот показатель в стране вырос на 24%. Себестоимость переработки за этот период увеличилась в среднем на 15-18% (в зависимости от категории).
Кроме того, выросли затраты предприятий на корма, энергоресурсы и обслуживание оборудования, как уточнили в пресс-службе союза. Важным фактором также стало резкое повышение ключевой ставки Центробанка (ЦБ) до рекордного уровня в 21% годовых. За этим последовал рост ставок по привлекаемым кредитным ресурсам.
За последнее время заметно подскочила и стоимость сырого молока, как уточнила Марина Петрова, основатель компании Petrova 5 Consulting. Цены на него только за последний год выросли на 21%. В итоге средняя стоимость сырья в сентябре составляла около 35-38 рублей за литр без учета НДС, заключила она.
Вместе с молоком в России заметно подорожал и другой ключевой продукт питания. Ранее заместитель главы ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Леонов заявил, что к середине октября 2024 года средние наценки розничных сетей РФ на сливочное масло составили 70%.
Наибольший прирост стоимости аналитики компании "Контур.Маркет" зафиксировали в Архангельской области (+65%), Красноярском крае (+61%) и Томской области (+51%). На этом фоне Россия начала закупать в тестовом режиме сливочное масло в Турции и Объединенных Арабских Эмиратах (ОАЭ), чтобы не допустить дефицита этой продукции на внутреннем рынке.
В Национальном союзе производителей молока "Союзмолоко" прогнозируют, что в 2024 году производство товарного молока в России вырастет на 2% по сравнению с уровнем прошлого года.
"Наш прогноз по потреблению на 2024 год – 5% прироста. Объем производства молока увеличится примерно на 2%", – заявил генеральный директор объединения Артем Белов в ходе V съезда Сибирского союза производителей и переработчиков молока в Новосибирске.
По его словам, дисбаланс на рынке будет компенсироваться за счет импорта. В течение прошлого года импорт в Россию вырос примерно на 15-17%, что в определенной степени сбалансировало рынок.
Согласно презентации "Союзмолока", в текущем году производство товарного молока в РФ составит 26,3 млн тонн (в 2023 году – 25,8 млн тонн), потребление – 32,9 млн тонн (31,3 млн тонн), импорт – 7,3 млн тонн (6,4 млн тонн).
Белов также сообщил, что экспорт молочной продукции из России в 2024 году увеличится до 1,1 млн тонн (в 2023 году – 1 млн тонн).
В прошлом году обсуждались возможности поставок сухого обезжиренного молока (СОМ) на рынки третьих стран. В этом году наблюдается значительный рост производства СОМ и сыворотки. Мы активно начали поставлять продукцию в Алжир. Уже поставлено более 2,5 тыс. тонн, в том числе из Сибирского федерального округа. Рынок Алжира бездонный с точки зрения объемов потребления – около 300 тыс. тонн сухого молока в год. Это второй по величине рынок после Китая, отметил глава объединения.
Фото: Рexels.com
