Сенаж – это промежуточный вариант между сеном и силосом. В отличие от сена, которое сушится до влажности около 14–18%, сенаж сохраняет больше влаги – в среднем 45–60%, а значит и больше питательных веществ.
Силос закладывается при высокой влажности и проходит активную ферментацию, когда как сенаж требует более точного контроля подвяливания и уплотнения.
Преимущество сенажа – в сохранении протеина, сахаров и энергии при относительно мягкой технологии консервирования. Поэтому в технологии сенажа нет второстепенных этапов.
Потери питательных веществ при нарушении технологии могут достигать 10–20% от первоначальной ценности массы. Из-за ошибок в сроках покоса или влажности происходит потеря сухого вещества, снижается переваримость и, как следствие, падает продуктивность животных, снижаются надои и привесы.
Оптимальные сроки скашивания трав
Качество сенажа начинается с фазы развития растений:
- для злаковых культур оптимальным считается период выхода в трубку – начало колошения;
- для бобовых – фаза бутонизации, когда достигается баланс между урожайностью и концентрацией протеина.
Если трава переросла и вошла в фазу активного цветения, структура клетчатки становится грубее, повышается содержание лигнина, снижается переваримость. Притом внешне масса кажется более объемной, но ее энергетическая ценность падает.
