Линия для вакуумной упаковки овощей

В настоящее время спрос на овощи в вакуумной упаковке активно растет.

Во-первых, очищенный картофель, готовый к термообработке, пользуется все большей популярностью среди населения. Потому что это позволяет не только экономить время и деньги, но и сократить контакты пищевой продукции с людьми. А еще потребитель при покупке застрахован от приобретения несвежего, гнилого продукта, т.к. полностью видит товар.

Во-вторых, картофель в вакууме активно поставляется на предприятия школьного питания, в больницы и другие учреждения, где потребляется большой объем овощей;

В-третьих, это спрос со стороны кафе, ресторанов и других заведений общественного питания, где продукты хранятся в основном в виде полуфабрикатов для экономии времени на приготовление блюд. Еще это выгодно с точки зрения экономии рабочей силы, а значит и денег.

В России картофель вверху списка наиболее потребляемых продуктов питания, поэтому срок окупаемости картофеля и продуктов, произведенных из него (сырой, измельченный, фри, сублимированный и др.), составляет ориентировочно всего 3-5 месяцев. И, естественно, что качество упаковки играет очень важную роль.

Картофель содержит большой процент влаги и крахмала, из-за чего после снятия кожуры быстро заветривается и темнеет. Вакуумная упаковка защищает продукт от обезвоживания и окисления. В такой упаковке очищенный картофель, цельный или в нарезке, может храниться при средней температуре +6 0С в течение 10-14 дней, не теряя своих вкусовых свойств и качеств.

Следуя в ногу со временем и учитывая требования рынка, представляем вам технологическую линию оборудования для вакуумной упаковки овощей и корнеплодов производства Минского Экспериментального завода.

Линия состоит из:

Затариваете овощами хранилище на зиму? На этот случай можем предложить оборудование для закладки на хранение.