Российский рынок куриных яиц платит за перепроизводство рублем: к лету десяток яиц С1 оптом опустился в цене до 25 рублей. Еще в феврале яйца стоили в 4,5 раза дороже – 110 рублей.
Себестоимость производства яиц сегодня оценивается в 40–50 рублей за десяток. Производители бьют тревогу: отрасль может потерять мелких и средних игроков.
Почему яиц стало слишком много и откуда такие цены
Сезонное снижение спроса – обычное дело для лета. Потребители переключаются на овощи и фрукты, школьные столовые и детские сады работают не в полную силу, а у сельских жителей появляется собственное яйцо. Однако в этом году падение цен оказалось аномально глубоким.
Исполнительный директор “Руспродсоюза” Дмитрий Востриков уточняет: речь идет уже не просто о сезонной коррекции. Это последствия перепроизводства на фоне снижения покупательной способности населения.
Птицефабрики не могут быстро сократить объемы выпуска, поэтому профицит на рынке сохраняется, а стоимость закупки яйца драматично падает.
48,6 млрд – это много или мало?
Масштаб проблемы подтверждается сухими цифрами. В 2025 году производство яиц выросло на 4,3% и достигло 48,6 млрд штук. С января по апрель 2026 года выпуск продукции прибавил еще 3,1%.
Стоит отметить, что реализация яиц в натуральном выражении тоже увеличилась. Однако денежная выручка все равно падает: в 2025 году она снизилась на 13% – до 290 млрд рублей. В первом квартале 2026 года – еще на 3% .
Зампред ассоциации “Народный фермер Чувашии” Ксения Сумкова поясняет: затраты производителей растут “в геометрической прогрессии” из-за подорожания кормов и топлива, а поводов для повышения оптовых цен нет.
Что происходит с розницей и экспортом
Для рядового покупателя изменения не столь драматичны. Средняя цена десятка яиц в российском супермаркете составляла 93,9 рубля в январе и выросла до 113,9 рубля в апреле.
По данным Роспродсоюза, в июне десяток яиц в рознице стоит 104,6 рубля в среднем, что на 7,1% меньше, чем в мае.
Разрыв между оптовой и розничной ценой остается колоссальным. И производители пытаются найти выход на внешних рынках. Так, в апреле стоимость поставок российских яиц в Казахстан выросла вдвое по сравнению с тем же периодом прошлого года и достигла $1,58 млн. Однако у России на этом рынке серьезная конкуренция: страна занимает долю в 38% – это лишь второе место. 50% казахстанского рынка яйца занимает Турция.
Перспективы яичного производства
По прогнозам, цены на яйца могут падать и дальше, как минимум до конца июня. Сильнее всего удар придется по небольшим и средним птицефабрикам. У крупных агрохолдингов есть запас прочности за счет диверсификации, но массовый уход мелких игроков может привести к монополизации рынка.
В прошлом году рентабельность птицефабрик уже упала в 6 раз на фоне избытка продукции и низких цен. Тогда эксперты предлагали увеличивать экспорт или развивать переработку, но на это у производителей нет средств.
Если нынешний обвал цен переживут не все производители, под вопросом окажется способность крупных холдингов обеспечить продовольственную безопасность.
